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Cookie Monster Cupcakes

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Cookie Monster Cupcakes

Las cupcakes comenzaron a ser populares después de la Segunda Guerra Mundial cuando las amas de casa norteamericanas preparaban este postre barato para sus hijos.

Cupcakes

Kitchenware

  • Mixer
  • Spoons
  • Cupcake liners.
  • Cooking spatula
  • 1 big bowl.
  • Piping bags.
  • Piping tip #233 Wilton.
  • 1 big strainer.
  • 1 cooling rack
  • Toothpicks.
  • 1 Knife.

For the Cupcake

  • 125g butter at room temperature.
  • 125g sugar.
  • 90g all purpose flour.
  • 40g cornstarch (Maizena).
  • 2 large eggs.
  • ½ packet of baking powder (1 teaspoon).

For the frosting

  • Blue food colouring.
  • 270g icing sugar.
  • 45g butter at room temperature.
  • 120g cream cheese at room. temperature (Philadelphia).

For the assembly

  • Candy eyeballs.
  • Mini Chips Ahoy cookies.

Directions:

Preheat oven to 200ºC.

In a bowl combine butter and sugar until light and fluffy (it’s easier with a mixer).

Add eggs, one at a time, mixing until mostly combined. Scrape the sides of the bowl as needed.

Sieve the dry ingredients: flour, baking powder and cornstarch.

Mix the dry ingredients with the dough.

Fill the cupcake liners (no need to butter them) ¾ full and bake in the middle of the oven for 18 minutes or until cooked.

Let the cupcakes cool on a cooling rack out of the oven.

Prepare the frosting by creaming the butter with the icing sugar. Add the cream cheese until well combined. Finally add the food colouring with a toothpick.

Pipe the frosting onto your cupcakes and decorate them with the candy eyeballs.

Make a slot with a knife and insert a cookie.

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A correct mise en place will allow the chef to cook in the most efficient way without having to stop
  1. Before you begin, make sure that the cooking area is clean and tidy.
  2. Read recipe at least twice to be sure that you complete understand it.
  3. Planning is the most important step. If you have aby doubts check with your coach.
  4. Prepare everithing you need in advance and ensure that all the equipment and utensils are clean and working.
  5. Multitasking is a myth
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